木耳杏鲍菇炒肉丝

作者： MMsZoe

下班回家一个菜就搞定，很下饭，爱木耳的请举手！

用料

• 猪瘦肉 200g
• 干木耳 一把
• 杏鲍菇 一个
• 尖椒 三根
• 豆瓣酱 一勺
• 姜蒜 适量
• 酱油、老抽、 一小勺
• 淀粉、料酒、味精、盐、花椒 适量

木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟

步骤 2

尖椒、杏鲍菇、木耳切丝

步骤 3

姜切丝、蒜切片

步骤 4

热油，倒入肉丝滑散，肉变白出锅待用

步骤 5

小火热油，加花椒、姜、蒜煸香

步骤 6

加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 7

配菜全部倒入锅中转中火翻炒

步骤 8

倒入刚才炒好的肉丝，加一小勺酱油、小勺老抽、味精少许，翻炒出锅。（郫县豆瓣酱和酱油都是咸的，所以最后可以不加或少加盐）

菜谱创建时间：2013-08-28 19:45:35