全蛋蛋挞

作者： 沙茶麺麺

每次做蛋挞剩的蛋清屯起来最多有过10个吧，虽然蛋清好保存但是心里总是纠结，蛋白饼干和天使蛋糕都不太合胃口QAQ 试了一下全蛋的蛋挞没想到味道也非常好！蛋挞水没有蛋黄版的那么黄和细腻，不过味道也是炒鸡好喔 d=====(￣∇￣*)

用料

• 蛋挞皮 12个左右
• 鸡蛋 两个
• 砂糖 50g
• 低筋面粉 10g
• 淡奶油 100g
• 牛奶 80g
• 香草精（可省） 2滴

全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

淡奶油，牛奶，砂糖放入小锅小火加热至砂糖溶化离火。

步骤 2

稍稍冷却分次加入蛋液、香草精，搅拌均匀。

步骤 3

将低筋面粉筛入2中，搅拌均匀没有结块。

步骤 4

3过筛后倒入蛋挞皮，八分满左右。

步骤 5

上下火中层，210度至表面金黄。

全蛋蛋挞的小贴士

糖量应该不用再减，除非口味非常非常淡。 用量为12个蛋挞左右，小心烫喔（｀・ω・´）

菜谱创建时间：2013-08-28 17:36:02