泡椒凤爪

作者： 沐一

泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。并且制作超级方便简单！！！

用料

• 鸡爪
• 西芹
• 小米辣
• 柠檬
• 姜
• 八角
• 老坛泡菜水
• 盐

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪洗干净，然后把鸡爪的指甲给剪了，剖成两半。 锅里烧水，放入八角、姜片，烧开后放入鸡爪，煮十分钟左右。（喜欢吃软一点就多煮一会儿）

步骤 2

捞出来过几遍凉水冷透，去油。

步骤 3

把晾干的鸡爪放入容器里，加入泡菜水，切好的西芹和小米辣、柠檬片。 盖上保鲜膜浸泡几个小时就可以了。浸泡时间越长越入味。

步骤 4

此方法适用于家里有泡菜坛的。还有一种简便方法就是直接在超市买瓶装野山椒来浸泡，把野山椒切碎要入味一些。

菜谱创建时间：2013-08-28 17:21:59