可以,我只做了200克
刚刚好,很好吃
全家都喜欢!
#老南昌冰糖糕#
可以,我只做了200克
刚刚好,很好吃
全家都喜欢!
#老南昌冰糖糕#
忘记拍了 记录一下方子
米150g 水150g 冰糖25g
称坏了,盲做的。是不是热的不好脱模呀
配了80G冰糖碎,甜度可以了,女儿还想更甜点。#午餐•2022年12月22日#
可能自己加水多了一点点,新鲜米用料理机打成糊比米粉和的要好吃很多。
用了50克糖,刚刚好
300克普通大米+300ml水 放冰箱里浸泡一晚上(天热怕米坏) 50克黄冰糖加适量水化开 第二天早上 把米捞出加糖水再酌情倒了一些浸泡米的水 用破壁机果汁模式打两个程序(一共四分钟,感觉还能再打两分钟更细腻),倒出用滤网过筛(我用的面粉筛,哈哈)然后披萨盘抹油上锅蒸二十分钟,冷却脱模切片,口感冰凉q弹,甜度我倒觉得刚好,喜欢吃糖就再+些冰糖,就是有一点,糕容易粘连,是否得表面薄抹植物油!?。
上述用量一共做了两盘八寸 一盘六寸
好吃,感谢作者的分享
先做了100g的尝试一下,过滤了一下,很Q弹
方子很好,冷了很容易脱模,没刷油
用量减半尝试了一次,很成功,用料理棒打成浆之后用过了下筛,放了50克冰糖,口感很棒。
细腻,Q弹,好吃😋记忆中的味道~泡完后100g的米,100g水(可以少10g),一小块冰糖(应该加一些),一定要过滤(很细腻),多打一会儿(10分钟)。可以稍厚一点点
方子很棒,味道还不错,一次成功。就是有点黏。这个方子我放了150g冰糖,感觉偏甜了一点,给大家做个参考