日式咖喱炸猪排饭

作者： SilviaL

日式咖喱炸猪排饭是一道一定不容错过的菜。炸得香香的大猪排，配上拌着浓浓咖喱汁，最后加上美美的白饭，总是不禁想美餐一顿。 猪排中含有蛋白质、钙等，都是人体必须的营养。土豆、胡萝卜、洋葱也是非常营养的蔬菜。 简简单单地一个套餐下来，足以饱餐一顿了！！！ 更详尽图的步骤：http://home.meishichina.com/recipe-139401.html

用料

• 猪肉（前夹瘦肉） 一块
• 土豆、胡萝卜、洋葱（咖喱） 适量
• 西兰花（时蔬） 适量
• 咖喱块 一份
• 面包糠、鸡蛋液 适量
• 食盐、黑胡椒、料酒（腌) 适量
• 调和油 适量

日式咖喱炸猪排饭的做法步骤

步骤 1

A猪排材料：猪肉、鸡蛋、面包糠、食盐、黑胡椒、料酒 B咖喱材料：土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块

步骤 2

猪肉洗净，片一块猪排，放入一次性保鲜袋里，用刀背拍松。（保鲜袋可以保证肉的完整性，不用也可以！）

步骤 3

猪排放入盘内加入食盐盐，料酒，黑胡椒粉腌渍10分钟。 胡萝卜、土豆洗净去皮，切丁，洋葱洗净切片，西兰花洗净切小块。

步骤 4

煮锅热水，加少许食盐、油，烫熟西兰花，捞起放一旁备用，煮锅倒入适量的调和油，待油热后，加入猪肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱片翻炒。

步骤 5

加入适量的水，大约500ml（超过食材的水量），大火烧开后转小火10分钟左右，取出咖喱块，掰开后加入锅中，搅拌溶解，煮至稠糊状。

步骤 6

将腌渍好的猪排取出，鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下，再裹面包糠（可以压一压，将面包糠压结实），如果喜欢吃非常非常脆的，可以再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止。

步骤 7

锅里油烧六成热中火，将猪排下锅炸至两面金黄色、成熟酥脆即可。

步骤 8

摆盘：最开始准备的米饭，炸好的猪排切分好，淋上咖喱，放上时蔬西兰花。

日式咖喱炸猪排饭的小贴士

1、咖喱的量不是一人份的，是3-5人份（要注意食材和咖喱块量的增减哟！） 2、因为猪排腌制时间较短，放腌料时，可以味道放大点。 3、在煮咖喱的同时，可以炸猪排节约时间，但要时不时的搅拌咖喱，避免糊锅。 4、炸猪排的时候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦里生。

菜谱创建时间：2013-08-27 14:31:37