酸辣柠檬鸡

作者： dear苏小妹

原来一直觉得贵州菜就是酸辣口，而川菜是麻辣口。后来才发现这两个辣口中必不可少的还有糖，有点隐隐作甜的味道才是对的。

用料

• 鸡肉 250g
• 番茄 400g
• 芹菜 一根
• 柠檬 一个
• 小茴香 1指
• 小辣椒 3个
• 白醋 5匙
• 朗姆酒 2匙
• 甜辣酱 1匙
• 白砂糖 1匙
• 盐
• 鸡精
• 葱姜蒜

酸辣柠檬鸡的做法步骤

步骤 1

各种原材料备好，洗干净

步骤 2

水中加姜片去腥，鸡肉放入水中煮熟，掰开肉全变白就差不多

步骤 3

番茄烫水，去皮，切小块；放入大碗中

步骤 4

芹菜、小茴香切块焯水

步骤 5

捞出沥干后放入大碗中

步骤 6

这个时候鸡差不多好了，备好冰水混合物， 将鸡肉捞出沥水后放入紧一下

步骤 7

鸡肉撕成小条，放入大碗中

步骤 8

柠檬取汁，磨一些柠檬皮进去、葱姜蒜切碎、小米辣椒切圈、白糖、甜辣酱、朗姆酒、白醋，混合均匀。可以尝尝看味道怎么样，调至自己喜欢的味道

步骤 9

把料汁浇入5中，拌匀后就可上桌啦。有时间的话放入冰箱的冷冻，冻出小冰渣的口感就更棒了

步骤 10

冻一会后番茄的汤水也会出来，好好喝~~~~

酸辣柠檬鸡的小贴士

番茄可以多点没关系，酸酸的和这个菜的口感很和，沁出的汤水摆盘也很好看 看个人接受程度，蔬菜焯水并不必须，都是可以生吃的菜。只是不煮煮不放心…而且焯水也不会破坏掉脆脆的口感

菜谱创建时间：2013-08-27 12:35:31