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手撕包菜的做法
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手撕包菜

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作者: 苏可可
苏可可
包菜是最常见的食材,但是要做得好吃也不是很容易的。有人喜欢糖醋的,有人喜欢醋溜的,有人喜欢清炒的,而我独喜手撕的。

用料

手撕包菜的做法步骤

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步骤 1

包菜洗净揪成小块控干水

步骤 2

干辣椒撕两半,大蒜用菜刀用力拍破,去皮

步骤 3

盐,白糖,生抽,生粉,水调成芡汁备用

步骤 4

锅烧热加入食用油烧到八成热,转中火,把干辣椒和干花椒放进去煎至干辣椒半焦,加入郫县豆瓣、大蒜,炒香

步骤 5

转大火,把控干水的包菜倒入锅中翻炒3分中

步骤 6

备用的芡汁搅拌均匀,倒入锅中翻炒2分钟即可装盘

手撕包菜的小贴士

1、喜欢包菜软的可炒熟一点再勾芡 2、干辣椒一定要炒至焦香

菜谱创建时间:2013-08-26 23:12:25
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