蒜香丝瓜麦面

作者： 西西想梦不醒

麦面是家里中午会一直吃的，辅料一般根据时令蔬菜自行更改。蛋也可以随自己喜欢做成荷包蛋或水煮蛋切开就行。（以下为1人份）

用料

• 王中王火腿肠 半根
• 麦面 150克
• 鸡蛋 1个
• 丝瓜 一根，约100克
• 卷心菜 约100克
• 五花肉 约30克
• 大蒜 1粒
• 胡萝卜 半根

蒜香丝瓜麦面的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡蛋放在汤锅里煮，这期间丝瓜去皮，与卷心菜，胡萝卜洗好切片或丝，五花肉火腿肠切条，大蒜弄成糊铺在碗底备用

步骤 2

锅热下油，油8分热下五花肉，先让五花肉的油过一下，再下火腿肠。 这时候水煮蛋可以关火，放进冷水里，以防粘壳。

步骤 3

闻到火腿肠香味后，下胡萝卜，接着丝瓜和卷心菜一起下，炒至香味出来，放盐，也可以加一点白糖（我自己烧的没放料酒，和味精，味道也很棒）

步骤 4

如果是刚开始做，用碗量水，一般一个人差不多一碗半，倒入水后盖锅盖

步骤 5

水开后倒入麦面，先不要用锅铲动面，等一会。盖锅盖，差不多3分钟（看面熟的程度自己看）关火，怕面不熟可以再焖一下

步骤 6

面起锅前，先弄点面汤在碗里，让大蒜的香味铺开来。面舀出来后，把刚放水里的鸡蛋剥壳，切开放在上面就好了

蒜香丝瓜麦面的小贴士

第一次做一定要注意水，原则是放多不放少。

菜谱创建时间：2013-08-26 16:04:15