新加坡海鲜河粉（新加坡肉片面）

作者： Jeane-L

这是俺家C先生教我的，食材简单易做，哈哈~毋庸置疑好吃、正宗...... 新加坡本身是多民族的地方，华人、马来人、印度人、各有各的口味，所以海鲜酱、沙爹、咖喱、辣椒都是他们常吃的食材。每道菜都很特别，你可能会觉得独特而无从选择。 最值得一提的是新加坡海鲜河粉，虽然是新加坡常见的炒河粉，但它的河粉上浇了浓浓的汤汁，所以鲜香的味道浓，一点不觉得干和油腻。甚是好吃..... 这次我做的是面，本来是河粉，谁知打开河粉都粘在一起了，所以用了新加坡的福建面，做出来相当美味。福建面也就是本地的黄面，热干面。

用料

• 材料
• 河粉/福建面（白饭） 400g
• 蒜蓉 20g
• 虾（五花肉或鸡肉） 12只
• 鱼片 12片
• 墨鱼/鱿鱼 12片
• 菜心 6棵
• 鸡蛋（打散） 2粒
• 酱料
• 浓汤宝 1块
• 蚝油 1茶匙
• 酱油 1茶匙
• 胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 3汤匙
• 水 5汤匙

新加坡海鲜河粉（新加坡肉片面）的做法步骤

步骤 1

将油锅烧热加入2汤匙食油至冒烟，放入河粉（面）和酱油炒至均匀。盛入盘子。

步骤 2

将海鲜和菜心放如沸水中烫2分钟至熟。沥干水分放在河粉上（面）。

步骤 3

锅中烧热2汤匙食油，加入蒜蓉爆香。加入高汤、蚝油、酱油、盐和胡椒粉调味。

步骤 4

加入玉米粉淀粉和水勾芡。最后加入打散的鸡蛋快速翻炒酱汁，然后倒在河粉（面）上即可。

步骤 5

就这样简单的一餐新加坡海鲜河粉就好了，哈哈~坐下来大饱口福慢慢的品味下异国风味吧。

新加坡海鲜河粉（新加坡肉片面）的小贴士

酱汁用来浇饭也是绝对美味。不喜欢吃酱油的亲可以不放，做出来的也是极美极好吃的.....

菜谱创建时间：2013-08-26 10:40:54