豆腐柴

作者： 坚果小京

豆腐柴 一种天然的绿色食品哦！ 来自山林之间！ 柴豆腐可有糖或酱油调拌凉吃，亦可加佐料煮熟吃，鲜嫩而带有清香，口感极好（冰冻后口感更棒），并有泻火，清热功能，是盛夏防暑降温的佳品，是纯真的自然绿色食品。可作为农村特色产品推、、、、、

用料

• 豆腐柴树叶 2斤
• 碱 5G
• 水 适量

豆腐柴的做法步骤

步骤 1

采摘新鲜的豆腐柴 树叶 豆腐柴，豆腐柴一般于4月中旬发芽，5月中旬开始孕蕾并陆续开花结实，6月下旬至7月中旬为结实期，自下而上逐渐成熟，成熟的果实不易脱落，可一直保留到10月，10月下旬叶片全部于枯凋落 中文学名 ：豆腐柴 拉丁学名： Premna microphylla Turcz 别 称 ：腐婢 臭黄荆 豆腐木 豆腐柴 豆腐叶 观音柴 凉粉柴

步骤 2

叶子清洗沥水

步骤 3

用手搓揉

步骤 4

汁液基本都揉出！ 叶子揉烂

步骤 5

加清水用纱布把叶渣 拧出！

步骤 6

叶汁要有一定的稠度 撇去泡沫 缓缓加入碱水不停的搅拌 感觉到汤汁变的越来越稠 ，然后停止搅动 ，静置。 等到插入筷子 能立着 那么就算成功了！ 很多时候 叶汁和碱水的比例不对或者水加多加少，会导致不成功！

步骤 7

切成豆 腐那么样的一块一块！ 待用！

步骤 8

凉拌或者烹饪菜肴 都绝佳 可以切成这样的小块！

步骤 9

清汤豆腐柴！ 一点姜丝 一点香油 调味 就OK

菜谱创建时间：2013-08-25 21:38:23