香菇咸笋老鸭汤

作者： 楼小姐和楼太太

这个汤除了泡发香菇和咸笋，还加了海底椰和响螺片，海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用，响螺片又称香螺是取响螺的肉切开晒干而成，是一种海生的螺类动物，响螺片味甘性凉，具有滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目的功效。

用料

• 响螺片 适量
• 老鸭 四分之一只
• 香菇 适量
• 咸笋 适量
• 海底椰 适量
• 生姜 4片
• 料酒

香菇咸笋老鸭汤的做法步骤

步骤 1

老鸭焯水洗净切块；

步骤 2

香菇 响螺片 海底椰泡发过夜；

步骤 3

锅里足够的水，放入鸭块，香菇，响螺片，海底椰，洗净切段的咸笋和生姜块，倒入适量料酒和泡发的一些香菇水；

步骤 4

大火后转小火煲2个小时，赶时间的可以用高压锅20分钟代替。

步骤 5

起锅前适量盐和鸡精调味就可以了；

菜谱创建时间：2013-08-25 16:14:29