柳叶蒸饺

作者： lynn001201

这几天突然很想念笋干粉丝馅儿的包子，包包子又是个大工程。。。懒惰，就剁了馅儿包了有现成饺子皮的蒸饺～～～柳叶饺是房主学会的第一种饺子包法，小时候在母上大人边上看着看着就会了～～～嗯～天份就是酱紫，嘤嘤嘤～～～

用料

• 笋干
• 粉丝
• 猪肉糜
• 生抽
• 姜汁
• 蒜汁
• 料酒
• 蚝油
• 食用油
• 白糖
• 五香粉

柳叶蒸饺的做法步骤

步骤 1

泡发笋干。这是一个漫长的工程呐。。。想念笋干的味道，干脆一次性多泡一些。这是泡了一天一夜的样子，其实不需要泡这么久，具体时间以笋干泡软为准，中途要换水

步骤 2

撕成小块放入高压锅，大火烧开听到响声后转小火再煮半个小时到40分钟笋干才会绵软

步骤 3

开锅洗净剁碎

步骤 4

腌肉馅儿。猪肉糜加生抽、料酒、五香粉、蒜汁、姜汁和一个鸡蛋，顺一个方向拌匀，放置一会

步骤 5

泡发粉丝。烧一锅开水把粉丝烫软，捞出剁碎

步骤 6

把笋干、粉丝和肉馅儿混合，加一勺蚝油，少许白糖以及适量食用油，拌匀

步骤 7

取一张饺子皮，放适量馅儿在中间铺匀

步骤 8

把皮的一端往里折一点

步骤 9

把两边的皮左右交替往中间捏

步骤 10

完成～（可能步骤说得不太清楚，表达能力有限，只能如此了。。。请多试几次）

步骤 11

一圈小胖纸。。。

步骤 12

烧开水上锅蒸。记得盘里抹些食用油。大火蒸15分钟左右，出锅^^

柳叶蒸饺的小贴士

肉最好选肥瘦相间的。馅儿里放是食用油是非常有必要的！！！第一次的馅儿不放油蒸出来口感比较干。第二次加了食用油就好多啦～～想着油就觉得难过啊。。。下次换猪皮冻代替试试看＝ ＝

菜谱创建时间：2013-08-25 03:51:46