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戚风桂花糕的做法
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戚风桂花糕

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作者: 嗜睡娃娃
嗜睡娃娃

用料

戚风桂花糕的做法步骤

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步骤 1

将鸡蛋分离

步骤 2

蛋白加白醋打发。65 g糖分次加入,直至将蛋白打发完全

步骤 3

在蛋黄中加入15 g糖,搅拌至粘稠,加入牛奶继续搅拌。最后筛入面粉和泡打粉,少许盐,搅拌均匀

步骤 4

取1/3的蛋白混合液至蛋黄混合液中,搅拌均匀。再将此混合液加入剩下的蛋白混合液中,搅拌均匀

步骤 5

蛋糕模刷上黄油,将混合号的蛋糊倒入模具。摔两下消除气泡

步骤 6

蛋糕放入预热好的烤箱,160度,下,35-40分钟

步骤 7

取出烤好的蛋糕带模倒扣在架子上等凉

步骤 8

将桂花糖、果酱和奶油搅拌均匀,成桂花夹心

步骤 9

将蛋糕横切成两份,中间涂上1/3桂花夹心

步骤 10

剩下的2/3抹在蛋糕上方。最后撒上巧克力碎,即可

戚风桂花糕的小贴士

总热量: 2111.9kcal, 总重量: 904g, 平均热量: 233.62kcal/100g,

菜谱创建时间:2013-08-24 05:32:17
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