简便版腌制新鲜红辣椒

作者： 小流汗

辣椒富含维c，是十分有营养的食材，说是腌其实时间短，吃的时候辣椒是脆脆的，和新鲜的一样，所以是健康的食品，再则操作简单，且可以食用多餐。

用料

• 红辣椒 5
• 大蒜头 半头
• 生姜 一小块
• 生抽 少量
• 醋 少量
• 香油 少量
• 糖 适量

简便版腌制新鲜红辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净，姜、蒜准备好。

步骤 2

辣椒用剪刀剪去籽，并用厨房用纸擦干或晾干，一定不能有生水。

步骤 3

用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右。

步骤 4

姜、蒜剁成末。

步骤 5

姜蒜加到红辣椒里。

步骤 6

加二小勺盐。

步骤 7

搅拌均匀，并放冰箱里腌制大约一天(20小时左右)。

步骤 8

第二天根据自己的吃量取一部分，加入生抽、醋、糖及香油拌匀即可食用，剩下辣椒放入冰箱里可下餐再吃。

简便版腌制新鲜红辣椒的小贴士

1、辣椒选用肉厚且不太辣的红辣椒，但不建议用水果椒，个人认为一点辣味没有就不向辣椒了，实在怕辣的人可用水果椒。 2、加盐适应多点，毕竟要腌制一天。 3、可一次多腌一些红辣椒，腌好后可随吃随取十分方便。 4、取食辣椒时，腌出的水不要，否则太咸。 5、这个方子简单、成功率高、没有厨艺的新手也适用。

菜谱创建时间：2013-08-22 21:56:24