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芝士蛋糕的做法
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芝士蛋糕

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作者: 寻没
寻没

芝士蛋糕的用料

芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

把饼干压碎,用擀面杖也可以,或者在钵里面敲碎什么的

步骤 2

黄油隔水融化,有微波炉用微波炉也可以

步骤 3

融化的黄油加入敲碎的饼干里面,搅拌

步骤 4

把3的东西放进模具,用杯底或者什么平的东西压紧实,压平。放进冷藏室,待用

步骤 5

奶油芝士隔水融化开,然后就打蛋器上场,打啊打,糖分2次加入。打到光滑细腻无颗粒感

步骤 6

在5里加鸡蛋,轻打一下,搅拌开就好

步骤 7

继续加入酸奶,香草精,新鲜柠檬切一小半挤2下的柠檬汁就够了(做过有柠檬和无柠檬版本的,还是觉得有柠檬的不会那么腻,我自己比较喜欢酸味多一点的),还有低筋粉(我过筛了,不知道需要不?反正结果是好吃啊哈)。搅拌好。奶酪糊糊OK~

步骤 8

把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上,在桌子上震一震,跟做蛋糕底一样

步骤 9

把活底模具底部用锡纸包起来(防进水,不放心可以包双层),放在烤盘里面。在烤盘里面加热水,尽量加多点。如果对包锡纸不放心,可以用一个非活底的模具套在活底模具外面,蛋糕模Pizza模都可以,锡纸也省了

步骤 10

预热170°。然后带水的烤盘一并放进烤箱,170°烤了8-10分钟之后,150°-155°烤了40-45分钟。我也不知道到底需要烤多久,宗旨是表面金黄就行了

步骤 11

做好了之后,冷却,冷了放冰箱冷藏室,放几个小时放一晚上什么的最好吃了

芝士蛋糕的小贴士

成本的话我计算了一下,就是25-27块左右。主要是cream cheese贵一点。太划算了><!

菜谱创建时间:2011-04-06 19:22:25
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