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卤蛋一点都不逊的做法

卤蛋一点都不逊

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下厨房用户_geqhb
这个卤蛋要腌上48个小时以上才好吃,而且凉了之后更好吃,别嘴急,等等。 淘宝店铺:小羽私厨 http://xiaoyusichu.taobao.com 微信公号:小羽私厨 新浪微博:桐小羽

用料

卤蛋一点都不逊的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋冷水下锅,水要没过所有鸡蛋,并高出鸡蛋5cm左右。大火将水烧开。水开后转中火,开始计时,5分钟之后关火

步骤 2

将鸡蛋取出,剥皮备用

步骤 3

另准备一口煮锅,将除盐之外的卤汁用料下锅,添水(如果有肉高汤最好能用肉高汤),大约1000ml左右,大火将水烧开之后转小火,煮半小时左右。尝一下味道,根据自己的口味加盐调味

步骤 4

将卤汁中的卤料捞出,将鸡蛋投入卤汁中,等卤汁凉了之后,一起放到一个可以密封的盒子里,入冰箱保存,腌上最少48小时之后再吃

菜谱创建时间:2013-08-19 20:36:11
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