紫薯曲奇，无蛋版。

作者： 肖萧萧Ange

用料

• 低筋面粉 110g
• 黄油 70g
• 淡奶油 55ml
• 砂糖 40g
• 紫薯 40g
• 奶粉 5g
• 泡打粉 1g

紫薯曲奇，无蛋版。的做法步骤

步骤 1

紫薯削皮，切小块，放入大碗里。微波炉5分钟。然后用勺子压成泥。备用

步骤 2

黄油室温软化。一定要是室温，不能加热。否则不能打发。变软后用打蛋器略微打发。

步骤 3

分两次加入砂糖。

步骤 4

倒入淡奶油。继续打发。直到奶油和黄油充分融合，体积变大。大约3分钟就好了。（淡奶油开封前需要冷藏一天。）

步骤 5

低筋面粉，奶粉，泡打粉，一起过筛，加入上一步的奶油糊。搅拌均匀。

步骤 6

加入紫薯泥。搅拌均匀。

步骤 7

倒入裱花袋。挤出喜欢的形状，尽量大小均匀哦。

步骤 8

烤箱预热，然后175度，20分钟，中间层。

紫薯曲奇，无蛋版。的小贴士

1，紫薯可以蒸、可以微博、可以煮，反正弄熟了弄成泥就行。 2，如果没有裱花袋，可以擀成面饼，然后放冰箱冻2小时，然后用模具或者小杯子压成一块一块的也可以。 3，紫薯是有甜味的，所以糖的分量比其他方子少。可以根据紫薯的甜度自己增减。

菜谱创建时间：2013-08-18 20:02:53