南瓜饼

作者： 上得厅堂

萧山这边的人们，会在农历 七月十二（中元节）做南瓜饼吃，典故嘛。。。其实我也不知道，哈哈！有性趣的可以去问度娘~

用料

• 老南瓜 一个
• 水磨糯米粉 自己估计
• 白砂糖 半斤
• 猪油 一勺

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

老南瓜切块煮熟，刮出南瓜肉晾凉。然后用干净纱布包住，挤出水分备用。

步骤 2

把糖全部倒进糯米粉里。

步骤 3

放入南瓜。

步骤 4

搅拌均匀后，放入猪油慢慢揉搓。

步骤 5

要揉的干一点，像这样就好了。然后捏成均匀的一个个剂子。

步骤 6

在模子里撒入少量糯米粉，然后把剂子放进去按压均匀。

步骤 7

轻轻磕一下，倒出来就成了！

步骤 8

以此类推。全部弄好之后，上锅隔水蒸熟就能吃了。

南瓜饼的小贴士

放猪油是为了蒸好之后看起来油润，也可增加一定的香味！南瓜面揉干一点，是为了蒸熟之后，吃起来的口感紧实软糯，不至于松散摸刺。

菜谱创建时间：2013-08-17 21:55:14