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香芋红豆西米露的做法
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香芋红豆西米露

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偏执的瞳小姐
香芋西米露和红豆西米露..太单调?!那我们就把他们混合在一起吧...这样口感绝不单调了。。记得红豆要自己熬哦..自制蜜豆..

用料

香芋红豆西米露的做法步骤

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步骤 1

先来煮西米吧!把西米和冷水一起加入锅内熬煮,水滚时转中小火焖熟至全透明,然后立刻放入清水,把西米晾凉,继续放在凉水了,西米会慢慢变大,口感会更好。

步骤 2

然后我们来准备红豆!如何自制蜜豆呢...红豆很难熟,要提前一晚放在水里泡发,这样容易煮熟不废火和时间,然后加入水没过红豆,但也不要太多,然后加入冰糖或者砂糖熬煮,先大火煮开在中火熬,中间如果干锅就再加点水和糖,待红豆变软!不要住太久..红豆太碎就不好看了!喜欢软硬口感就自己试吧。

步骤 3

然后这个时候你可以同步再用一个锅子煮香芋,把香芋和牛奶倒入锅中,加入适量椰浆,如果你太懒,干脆买椰树牌椰汁来煮也可以,椰浆的量自己按口味慢慢放,然后再加入冰糖或砂糖熬煮,香芋煮到软熟即可,不要煮太久太松散,这样香芋就已经入味了。

步骤 4

最后把煮好的红蜜豆连汤带水倒入香芋的锅中搅拌,小火煮2分钟就好了。

香芋红豆西米露的小贴士

自己煮红豆的时候记得要留点汁,这样倒入椰汁中就会有淡淡的粉色,就很有卖相。记得煮红豆和香芋椰汁都不要放太多糖,因为2者需要混合,甜为应该刚好,如果不够甜最后那2分钟再添加!以免太甜。

菜谱创建时间:2013-08-16 17:54:35
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