红烧鸡

作者： 方小孬91

很简单的一道肉菜。在焖米饭的时候做，米饭闷好菜也就做好了 :-)

用料

• 鸡腿肉 500克
• 葱 半根
• 姜 半块
• 干红辣椒 适量
• 花椒粉 少量
• 白胡椒粉 少量
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 白糖 适量
• 鸡精 少量
• 料酒 少量
• 土豆 两个
• 油 适量

红烧鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡肉切成一口大小，土豆切块。姜切末，葱切丝，辣椒切碎。

步骤 2

炒锅加热后放油，加入花椒粉和碎干辣椒，姜末和葱丝翻炒。

步骤 3

香味出来后放入鸡块，让鸡块均匀受热，一面煎变成白色后再煎另一面。

步骤 4

鸡肉两面都煎得变白后加入料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉和少许鸡精翻炒（根据自己口味适当加减调味料的量）。转小火盖锅盖。

步骤 5

炖十分钟后加土豆再翻炒几下，盖锅盖继续炖，时不时翻炒几下。大约二十分钟后关火。可以吃啦〜〜

红烧鸡的小贴士

料酒不要放多哦会变苦。 这是两人份的，一人份材料对半减去就好〜

菜谱创建时间：2013-08-14 16:20:09