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冬瓜炖鸭架汤的做法

冬瓜炖鸭架汤

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作者: wendy-
wendy-
想必大家在外面吃完烤鸭,鸭架怎么处理呢?当然是打包回家炖汤喝了,美味无比!

用料

冬瓜炖鸭架汤的做法步骤

步骤 1

烤鸭的鸭架如果冷冻,就解冻它。如果现成的,就剔除尾部,它是鸭子油脂最丰富的部分。

步骤 2

将烤鸭的鸭架放在锅里炒一炒,炒出多余的油脂部分。

步骤 3

将炒好的鸭架放入开水中(水一次放够,中途不要加水),再放入姜片,葱段,适量料酒,大火煮十分钟,撇去浮沫。

步骤 4

浮沫撇完后,转小火(火不能太小,汤煮时有泡冒出则可以)炖30分钟

步骤 5

炖汤时,你就可以将冬瓜去皮切片,香菇片,白菜片,香菜段

步骤 6

当汤煮30分钟后,汤呈奶白色,加入香菇,冬瓜,白菜,(也可以是你爱吃的各种菜)煮15分钟后关火,加盐,鸡精,胡椒粉,放香菜断段!(胡椒粉和鸡精可加也可不加,看自己喜好喽!)

步骤 7

好喝的鸭架汤出锅了!

菜谱创建时间:2013-08-13 12:50:00
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