原料备用。
白糯米用清水泡三小时。
黑糯米也同时浸泡,泡好的糯米,沥干水份,倒入盘中。
猪肉放入海氏料理机,打成肉末。
香菇也入料理机打成末。
土豆也打成末。
打成末的原料放入大碗中,加入胡椒粉,生姜末,糖,盐,食用油,料酒,少量食用油,生抽。
用筷子往一个方向搅打上劲。
用勺子取一小块搅好的肉泥,挖成球,
放入糯米中,滚上糯米,沾均匀即可。
滚好的丸子,放入垫了叶子的蒸笼内。
同样的方法做好黑糯米丸子。
做好的丸子放入蒸笼,摆放整齐。
丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。中火蒸25——30分钟即可。(根据丸子的大小做调整。)蒸好后,可撒上一些葱花,摆盘即可。