酒渍葡萄干冰淇淋

作者： 晴天小超人

我的冰箱里永远会有一瓶酒渍葡萄干，各种好用，放在蛋糕里，放在冰淇淋里，放在饼干里，绝对增色。今天是七夕，夏天的节日，就用一款冰淇淋来表祝福吧！甜甜蜜蜜，口口丝滑，哈哈～

用料

• 酒渍葡萄干 50克
• 原味乳酪片 2片32克
• 牛奶 200毫升
• 砂糖 40克
• 蛋黄 2个，
• 鲜奶油 100毫升

酒渍葡萄干冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将牛奶倒入锅中开小火煮，加热（小火）至牛奶开始冒泡时关火

步骤 2

在容器里放入蛋黄和白砂糖，搅拌至颜色发白，倒入热牛奶。（注意在倒入热牛奶时，不能停止搅拌，否则蛋黄容易结块）

步骤 3

将乳酪片先放入微波炉中小火加热2分钟，待软化了后放入热的步骤2的液体中，搅拌，直至乳酪片化开（最后有些小块属正常情况）

步骤 4

过筛后冷却待用

步骤 5

倒入酒渍葡萄干，搅拌均匀

步骤 6

将搅拌好的液体放入冰箱内冷藏1-2小时，让液体充分冷却

步骤 7

最后在冷却好的液体里加入鲜奶油搅拌均匀后放入冰淇淋机内搅拌25分钟成冰淇淋，放入冰箱冷冻即可

酒渍葡萄干冰淇淋的小贴士

1. 冰淇淋机要提前放入冰箱，充分冷冻后才能发挥最佳效果 2. 酒渍葡萄干做法：将葡萄干洗去灰尘等杂物，用温水泡软，然后放入玻璃瓶内，倒入没过葡萄干的朗姆酒或者白葡萄酒，放入冰箱腌制3-7天即可使用。

菜谱创建时间：2013-08-13 10:54:43