韭菜胡萝卜鸡蛋软饼

作者： tangrey

这是超级简单，而且很美味的一个厨房主食，像我这样嫌麻烦，又想吃自己做的美味的超级懒人经常做的美味。如果你想当个小厨娘，又想从零开始，试试看吧，O(∩_∩)O~

用料

• 胡萝卜 半根
• 韭菜 2-3两
• 鸡蛋 两枚
• 普通面粉 若干

韭菜胡萝卜鸡蛋软饼的做法步骤

步骤 1

将韭菜和胡萝卜洗净切小丁，放在一个大碗中待用

步骤 2

取面粉适量，放入碗中；鸡蛋两枚放入碗中（图片只做为示意图）

步骤 3

直接用筷子搅拌，直到所有食材粘在一起

步骤 4

加入适量水，继续搅拌，直到面粉和菜成糊状，如果整个面糊菜多面粉少，可以添加适量面粉，否则下锅煎的时候，翻面容易散。（鸡蛋也有助于增加面糊的粘性，自己可以边做边品尝，直到最合自己口味为止），最后在面糊中加入适量的盐（先少加一些，在做好第一个饼的时候尝尝咸淡，不够再加），这样面糊就准备好了。

步骤 5

最好用不粘锅，加少量油，油温上来后转中小火

步骤 6

在锅里加入一勺或者稍多一点面糊，均匀摊开，成圆形（一定不要用大火，做出来的饼不够嫩，而且时间把握不好容易焦）。当表面没有太多面糊的时候，就可以用铲子翻面。

步骤 7

重复6中的步骤，直到所有面糊都用完，香喷喷的软饼就可以上桌啦。简单吧，(*^__^*)

韭菜胡萝卜鸡蛋软饼的小贴士

鸡蛋可以适量多放几个，口感会很松软； 油温不宜太高； 盐的量宜从少到多，根据自己口味添加； 建议用不粘锅，翻面的时候比较滑，更容易成型。

菜谱创建时间：2013-08-13 10:54:25