巧克力奇普chip

作者： 神崎莉莎

按照君之的方子做哒

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 60克
• 红糖 30克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 25克也就半个……
• 核桃仁 大杏仁 各20克
• 巧克力豆 50克
• 小苏打 1/8小勺
• 盐 1/4小勺
• 香草精 1/4小勺

巧克力奇普chip的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后(不是溶化)，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发。也就是轻盈的羽毛状

步骤 2

分两次加入打散的鸡蛋液。

步骤 3

加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。

步骤 4

随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态

步骤 5

低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里

步骤 6

用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。

步骤 7

核桃仁和大杏仁切碎后，倒入饼干面糊里。

步骤 8

将巧克力豆也倒入饼干面糊里。

步骤 9

再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。

步骤 10

用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。

步骤 11

将烤盘放进预热好的烤箱中层，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟。

巧克力奇普chip的小贴士

不用刻意整形，要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤熟了，有的还没有熟的情况。 如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼干会更香。 如果没有巧克力豆，也可以把整块的黑巧克力切碎来代替

菜谱创建时间：2011-04-06 14:31:31