青椒鱿鱼

作者： 寶貝兒橡皮

这个是我最喜欢的菜之一，不过说实话，鱿鱼挺油的但是真心美味。 这道菜放了少量的糖之后，使得青椒和汤汁更美味。

用料

• 青椒 一个
• 鱿鱼（小头） 4头
• 红辣椒 一根
• 生姜丝 少量
• 盐巴 少量
• 糖（可不放） 少量
• 植物油 少量
• 水（可不放） 少量

青椒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

青椒、鱿鱼、红辣椒切丝备用。

步骤 2

锅里放少量的油，加热后放入生姜丝，这样可以去除鱿鱼的腥味。

步骤 3

生姜丝爆过之后，放入青椒，迅速翻炒出香味。

步骤 4

待青椒熟透后，放入鱿鱼和红辣椒，迅速翻炒，放一点点水下去。

步骤 5

放入少许的盐巴和糖，翻炒。

步骤 6

装盘，上桌。

青椒鱿鱼的小贴士

tips： 1、我买的是新鲜的鱿鱼，非常鲜美，所以不需要放味精，出来的味道也非常好，不过我们家吃的口味比较清淡，如果口味重一样可以放味精，少量就好，不然太过鲜美会发苦的。 2、这道菜不需要水，因为鱿鱼本身就会出水，但是新鲜的出水量很少，我喜欢拿这道菜的菜汤拌饭，所以我放了少量的水。其实完全是可以不用的。 3、先炒青椒是因为鱿鱼很快就会熟，如果先放鱿鱼等到青椒熟透了，鱿鱼就老了。 4、作为江浙人，什么都要放点糖的习惯是改不了的，但是这道菜放了糖之后汤汁很鲜美，鲜甜鲜甜的。你也可以不放，看个人口味了。 THX~

菜谱创建时间：2013-08-10 10:45:30