香辣口味虾

作者： 小澯_

朋友来家里玩带了小龙虾 我做完后大家都说很好吃哟

用料

• 油
• 盐
• 豆瓣酱
• 桂皮
• 八角
• 料酒
• 干辣椒
• 姜

香辣口味虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾清水养两天，下锅前用淡盐水泡两个小时候以上（盐水中的虾会把肚子里的脏东西全吐出来，不一会你就会看到脏脏的盐水）

步骤 2

洗净盐水泡过的龙虾，去虾线（捏断龙虾的尾巴就可以把虾线抽出来）

步骤 3

起热油锅，下豆瓣酱，小火炸出红油出香味

步骤 4

下桂皮，八角，干辣椒，姜，炒出香味

步骤 5

再放下小龙虾，大火炒至虾变色，再放盐，料酒

步骤 6

翻炒几下，加适量水，小火入味，煮8分钟左右后大火收汁即可

香辣口味虾的小贴士

虾和鱼一样，不要煮久了 这道菜的调料是关键，豆瓣酱、桂皮、八角都是入味，姜和料酒是去腥

菜谱创建时间：2013-08-09 21:11:01