朴素的土豆片的做法

朴素的土豆片

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作者: 宅蘑菇
宅蘑菇

朴素的土豆片的用料  

朴素的土豆片的做法步骤

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  • 土豆去皮,切片,然后用清水冲洗一下

  • 炒锅大火烧热之后下油,趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒,让每一片上都裹上油

  • 依个人口味烹入盐、生抽,可以放少许糖提味儿

  • 不断翻炒土豆

  • 土豆快要熟的时候加入少许水,盖上锅盖中小火稍微闷一下,土豆片口感会比较软绵

  • 出锅装盘

  • 这盘放了一点孜然,和红椒粉上色,不加这两样也照样好吃!

朴素的土豆片的小贴士

1、土豆切片之后最好清水清洗或者浸泡,去除表面多余淀粉以免粘锅糊锅
2、如果要放孜然,在开始下了土豆之后就可以放了,孜然越炒越香。
3、如果要放红椒粉,出锅之前放一些迅速翻一翻就可以了,红椒粉不适合长时间加热,香味会流失
4、加水步骤也可省略,我喜欢吃软烂些的土豆所以加了这一步
5、最后也可以加点水淀粉勾芡,留些汤汁拌饭超级香!

菜谱创建时间:2013-08-08 17:34:40
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