蓑衣黄瓜

作者： 渍

用料

• 夏黄瓜 1根
• 大蒜 3瓣
• 干红辣椒 5只
• 辣红油 3汤匙
• 芝麻油 2汤匙
• 山西醋 3汤匙
• 盐 1茶匙
• 绵白糖 1汤匙
• 味精 少许

蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完

步骤 2

将黄瓜在盘中摆好

步骤 3

将所有的调料调好，浇上去

步骤 4

将朝天椒切段，红油凉油下锅，炝出香味立马关火，撒一点葱末用余温炝一下，最后浇到黄瓜上

蓑衣黄瓜的小贴士

炝油要用小火慢慢来。

菜谱创建时间：2011-04-06 13:53:29