自制豆芽

作者： 小C素食

外面的毒豆芽不敢吃啊，自己发豆芽4-5天（夏天）就能吃了。。 不要嫌弃它长的不够粗，因为它没有放任何化学药剂，也不要嫌弃它根多，因为它没有放过无根水，自己做不就是图个放心吗？

用料

• 绿豆 100克
• 水
• 洗菜篮
• 餐巾纸或纱布

自制豆芽的做法步骤

步骤 1

挑拣掉坏的豆子。

步骤 2

泡豆10小时左右，泡至胚芽顶开外皮。准备干净、无油的洗菜篮、纱布（或餐巾纸）。

步骤 3

洗菜篮里平铺1层纱布，倒入豆子，再盖1层纱布，水浇透。（纱布可用餐巾纸替代）

步骤 4

外面罩黑布遮光，或别的东西，反正就是透风不透光（见光红了会发苦）。

步骤 5

每天至少浇2次水，就直接对着黑布浇，要浇透,不要打开，全程黑暗啊。我为了拍照总开，红了，这是第二天。

步骤 6

4-5天就好了。

步骤 7

摊开的样子，去根就能入菜啦（红了去头），多的放冰箱，可保存2-3天。

步骤 8

我家几乎每天都有豆芽吃，在实践中发现，豆子上不压重物长的更粗更直，所以改了菜谱了。

自制豆芽的小贴士

->100克豆子能做1.5-2斤豆芽,能炒2盘。 ->纱布或餐巾纸是为了保湿，每次浇水要浇透，但不要泡在水里，透气不透光。 ->绿豆每次做都发芽，黄豆和红豆要新豆，放久了种子死掉就发不了芽了。

菜谱创建时间：2013-08-07 17:06:39