茄子肉丝面的做法

茄子肉丝面

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

茄子肉丝面的用料  

茄子肉丝面的做法步骤

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  • 茄子切丝,猪肉丝用盐、料酒、生粉、酱油、油腌制一下。

  • 葱和青红椒都切断。

  • 锅内放油,油热后放入花椒爆香,捞出,再把葱姜蒜放入爆香。

  • 放入肉丝滑炒,肉丝变色后放入酱油,盛出。

  • 锅内放油,放入茄丝煸炒,炒至变软,如果太干,可以适当的加点清水或高汤。

  • 放入肉丝和葱、青红椒翻炒。

  • 最后放盐调味,关火后放少许香油即可。

  • 另起一锅将面条煮熟,捞出,浇上茄子肉丝卤,放上香菜即可。

菜谱创建时间:2013-08-07 16:15:08
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