手擀油泼面

作者： 厨房里的哲学家_luyao

两个小时一碗面，有多少人愿意？只有用生命在爱下厨房的人吧。。。。。

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 油辣椒
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 生抽
• 鸡精
• 香油
• 葱
• 蒜

手擀油泼面的做法步骤

步骤 1

面粉多少你随意，一个鸡蛋，清水，揉面不用教了吧。。。

步骤 2

揉到三光境界后，醒面20分钟

步骤 3

用擀面杖擀啊擀啊，擀到比一张纸厚一点点要消耗100卡路里吧~！然后对折几下（记得撒干面粉不然有成一张厚面皮了，妈蛋），切呗，你可以切成铺盖面，刀削面，扯面，宽面，细面随意发挥。

步骤 4

煮面都会吧，煮熟就可以了。

步骤 5

一个空碗，生抽，鸡精，香油，油泼辣子，辣椒粉，花椒粉放进去，煮好的面捞进去，然后撒上辣椒粉，花椒粉，葱蒜，冒烟的热油浇上去，开吃吧，为了这碗面你会累得可以吃N碗面，所以多做点吧少年。

手擀油泼面的小贴士

手擀面的口感还用我多说吗？我相信只有有冒险精神的吃货才会做这碗面吧。。。PS：听说先用滚水将面粉搅拌成絮状再加冷水揉面更好吃，下次试试吧~

菜谱创建时间：2013-08-07 15:33:41