家常蚝干南瓜饭

作者： aramifish

南瓜的清甜搭配上蚝干独特的咸鲜海味，食材简单却百吃不厌的待客招牌饭，我和我的小伙伴们都爱极了。

用料

• 南瓜 一块
• 五花肉 一块
• 蚝干 少许
• 红葱头 少许
• 米 适量
• 生抽、白糖、盐 少许

家常蚝干南瓜饭的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净切块，五花肉切成小肉丁，蚝干洗净泡水备用（浸泡蚝干的水不要丢弃），大米洗净待用

步骤 2

锅内热油，油温5分热时放入少许白糖用来炒糖色。

步骤 3

待白糖起泡变色时放入五花肉丁翻炒片刻，煸出猪油的香味。

步骤 4

再放入蚝干翻炒片刻，加少许生抽。

步骤 5

把南瓜块也放进锅内继续翻炒。

步骤 6

把大米也倒入翻炒至米粒都均匀上色，依各人口味加少许盐调味。

步骤 7

将炒好的米倒入电饭煲内，加入没过米的水，放电饭煲煮熟即可。

步骤 8

红葱头切末，锅内热油，油温七八成热时下红葱头炸制颜色变金黄，淋上点酱油就可以出锅了。

步骤 9

煮熟的南瓜饭，淋上红葱头油，香味扑鼻。

家常蚝干南瓜饭的小贴士

拌红葱头油是这道饭的画龙点睛之处，没有红葱头油味道会逊色很多

菜谱创建时间：2013-08-07 13:34:54