蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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作者: 张也许
张也许
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用料  

做法步骤

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  • 鲍鱼用刷子刷干净,肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净,然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。

  • 用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。

  • 把鲍鱼的黑色内脏部分剪去,屁屁那里也要用手把里面的东西挤出,这样就可以烹饪了。

  • 把鲍鱼肉切十字花刀,花面向上再摆回壳中。

  • 粉丝在沸水锅里焯软滤干水份,平铺在大小适中的盆中,再把鲍鱼摆在粉丝上。

  • 热锅放油,把蒜泥下锅煸熟,用小勺乘出每个鲍鱼上放一些,剩下放在粉丝上。

  • 小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀,淋在鲍鱼和粉丝上。

  • 锅中沸水后,放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅,撒香葱OK。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的小贴士

1、蒜蓉可多放一些很入味。。。
2、 粉丝根据自己爱好放多放少。粉丝融合鲍鱼的鲜和熟蒜的香还有调料的咸淡,好像主味是它而非鲍鱼,妖儿巨爱,每次都要求放很多。

菜谱创建时间:2013-08-05 12:22:56

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