奶油紫薯面包（面包机版）

作者： 七七克拉

买了面包机一年多了，可是每次做出的面包都差强人意。后来在网上看到了星冰乐的方子，于是按照她方子中的配料的量搭配，终于一次又一次的做出松软可口的面包了。但是，在星冰乐的博客中的用面包机做面包的方子只有四种，而且大都是用来做750g面包的。我们家的面包机是450g~750g，如果用750g的方子，面包都会溢出面包桶。如果缩减用量的话，我又容易失败（唉，人比较笨）。所以我现在每次都是参照她的原味吐司的方子http://www.xiachufang.com/recipe/188712/ ，然后再次基础上烧加一些改动，来调节面包的口味。

用料

• 雀巢淡奶油 20ml
• 紫薯粉 2大量勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 1/3小量勺
• 白砂糖 3大量勺
• 牛奶 100ml
• 黄油 20g
• 高筋面粉 250g
• 酵母 2小量勺

奶油紫薯面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

在面包桶内先放入鸡蛋，盐，白砂糖

步骤 2

然后倒入淡奶油和牛奶

步骤 3

接着放入黄油

步骤 4

加入高筋面粉和紫薯粉。注意紫薯粉最好均匀撒在靠近面包桶内壁的地方，不要直接覆盖中间位置。中间位置留着放酵母

步骤 5

在面粉中间挖一个小洞，倒入酵母

步骤 6

选择面包机重量750g，烧色“浅”, “甜面包”程序（2:55）。设定延时时间到第二天早上，按“启动/暂停”按钮就可以了

步骤 7

第二天面包出炉时基本已经沾满整个面包桶了，发的很好，组织液很松软

奶油紫薯面包（面包机版）的小贴士

关于延时时间的设定： 1. 如果你希望面包在早上7:55出炉，那面包机应该从早上5点开始工作，如果此时的时间是晚上10点，那你应该将时间增加为7+2:55=9:55。 2. 如果你希望面包机立刻开始制作面包，那你最好把牛奶加热到40度左右，并且将黄油融化。否则面包容易发不充分。 关于量勺： 我用的面包机是东菱的，用料中所用的量勺是买面包机时自带的那种一头大勺一头小勺的。 关于紫薯粉： 1. 紫薯粉是在淘宝上买的。当然如果你是做面包的高手的话，可以将紫薯粉用紫薯泥代替，但是因为紫薯泥中含有大量水分，所以可能需要将牛奶的量稍稍减一下。 2. 没有紫薯粉的话，也可以用其它的粉类代替，或者打豆浆滤下来的豆渣，也要注意水分的问题。有机会我试过豆渣之后，再传菜谱吧。 祝愿大家都能做出健康美味的面包，告别面包房里那些含有各种添加剂的面包。

菜谱创建时间：2013-08-05 08:43:11