秘制干碟蘸水

作者： ran

做好了平时随便煮点什么都可以舀一勺出来直接蘸了吃，或者做凉拌拌料啥的，香、辣、麻好滋味:D~ 用量是份数比例，54321很好记的╰(￣▽￣)╮

用料

• 干辣椒 5
• 花生 4
• 芝麻 3
• 花椒 2
• 八角 1
• 盐 适量
• 味精 适量

秘制干碟蘸水的做法步骤

步骤 1

研磨机做法：全部材料混合放入研磨机打碎混匀即可。

步骤 2

普通做法：干辣椒用干辣椒面或干辣椒粉替代；花生、芝麻自己捣碎；八角用五香粉替代；花椒用花椒粉替代。全部材料混合即可。

秘制干碟蘸水的小贴士

1、花椒按个人对麻的接受程度酌情1-3份调整用量。 2、盐、味精——还可以添加鸡精鸡粉或者别的调味粉，譬如自制的虾粉:) ，按个人口味尝着放。 3、约80-100g成品配1个普通大小八角。

菜谱创建时间：2013-08-04 23:28:33