红薯提子发糕

作者： Tina0820

吃多了蛋糕，吃一吃蒸的发糕别有一番滋味，又健康~~

用料

• 蒸熟红薯 130G
• 中粉 160G
• 糖 20G
• 酵母 4G
• 淡奶油 80
• 牛奶 40
• 提子干 适量

红薯提子发糕的做法步骤

步骤 1

蒸熟红薯取130G+液体（淡奶油+牛奶）+糖放入料理机打成细腻的红薯泥。

步骤 2

把酵母加入打好的红薯泥中，搅匀。

步骤 3

取一空碗，放入160G中粉，然后将2倒入搅匀，直至没有干粉。

步骤 4

取模具，底部和侧面均匀涂抹一层油，然后倒入3中的面糊。手沾水弄湿，然后把面糊压实表面弄平整。

步骤 5

温暖湿润处发酵至2-3倍大。然后在表面洒上提子干。（提子干我泡了一下）

步骤 6

入蒸锅，大火蒸25——30分钟即可关火，再焖五分钟。取出后倒扣一会儿，待不烫手后脱模

红薯提子发糕的小贴士

1、液体可以用全牛奶、椰浆也可以，我是刚好开了淡奶油要消耗。 2、提子干我有泡一下。 3、这个配方量我用了六寸蛋糕模具，刚好满满的。 4、之前做过好几次发糕，会有很重的酵母味道。这次加了淡奶油，吃不出酵母味道，很重的奶香味。加椰浆的话应该也是不错滴。这个方子是我从‘羽萱的妈妈’微博看的，她用的是120G椰浆。

菜谱创建时间：2013-08-04 13:30:15