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炸皮蛋的做法
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炸皮蛋

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作者: starrydora
starrydora

炸皮蛋的用料

炸皮蛋的做法步骤

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步骤 1

先将面粉、盐、胡椒、鸡精、孜然等适量加水(注意不能太稀),放入容器中搅拌成糊备用。

步骤 2

将皮蛋竖切成4瓣(也可横切成若干薄片,做成夹心皮蛋)。

步骤 3

炒锅烧热,倒入适量的清油,待油温达到七成热时,将切好的皮蛋裹上一层糊,放入油中炸至金黄色时捞出装盘即可。

炸皮蛋的小贴士

此菜要即炸即食,时间长了外面一层就不脆了。

菜谱创建时间:2013-08-03 17:32:23
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