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伊達巻的做法
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伊達巻

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作者: Pierrekwan
Pierrekwan
译自 クックパッド http://cookpad.com/recipe/2049625 鱼糕: 用 鱼肉陷+ 山药等材料蒸制出的一种加工品,白色滑软,经常在关东煮,汤,便当,等料理中出现 和风味素: 用木鱼花,昆布,小鱼干等煮出来的类似于高汤的调味汁,有象鸡精一样的固体味素,也有装在瓶子里贩售的液态味素,固体的比较常用

用料

伊達巻的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料的卷帘,烤盘纸(比卷帘小一圈)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一个合适的方形模具,饼干盒子之类的,没有的话可以用纸板做一个,表面铺好烤盘纸备用(这个是用来浇注做蛋糊使其成型的模具)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋在盆中打好备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼糕切成搅拌机容易操作的2cm左右小块儿

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将全部材料倒入搅拌机(和风味素事先用两大勺温水化开以后加入)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好盖子,搅拌20秒,停一小下继续搅拌10秒,这样比较容易搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入刚刚准备好的模具中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

oven不用事前预热,以180度加热20分钟以上,直到表面变成焦黄色即可

步骤 9

(使用的是大个头的鸡蛋的话,加热20分钟后,将温度调至170度,继续加热3~4分钟)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷却,至温热时将其倒扣在卷帘上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撕下烤盘纸,为了方便卷起来,在表面用刀切5mm深的刀口,均匀切6~7刀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一端开始慢慢卷起,卷好的竹帘用皮筋儿固定,等待完全冷却(一定要趁温热的时候卷才容易成型)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取下竹帘就是这样了

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成喜欢的厚度的片儿

步骤 15

清洗搅拌机时可以注入一半温水再加入适量洗碗剂搅拌一会儿,这样就连搅拌机的刀刃都可以洗的很干净

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有卷帘也没有关系,可以借助筷子来卷,效果也很好!! http://cookpad.com/recipe/2071263

菜谱创建时间:2013-08-02 14:54:25
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