麻酱蒜泥豇豆

作者： 叶难惟

夏日最爱的一道菜，没有之一……

用料

• 嫩豇豆 适量
• 芝麻酱 适量
• 大蒜 两粒
• 干辣椒【切丝】 一个
• 食盐，鲜露，蒸鱼豆豉，鸡汁 少量

麻酱蒜泥豇豆的做法步骤

步骤 1

调芝麻酱，很重要的一步哦~~放入少量食盐，每次放调羹勺大概一勺水，多次加水搅拌，直到芝麻酱变顺滑

步骤 2

豇豆焯热水，成熟后，然后立即放入冷水中，保证豇豆的颜色亮丽

步骤 3

大蒜剁碎，干辣椒切细丝，洒在豇豆上，热锅倒少量油，烧至8成热泼在蒜泥和辣椒上，炝出香味

步骤 4

再次芝麻酱调味，放入鸡汁，蒸鱼豆豉和鲜露，拌匀之后淋在呛好的豇豆上即可

麻酱蒜泥豇豆的小贴士

芝麻酱一定要多次放水，一次放太多水会把芝麻酱淹掉，没有香味，调好的芝麻酱要浓稠度较高，这样才能包裹在豇豆上面哟~

菜谱创建时间：2013-08-02 09:50:34