蜂蜜马德琳

作者： yeelina

如做可可味的,将其中5克低粉替换为等量可可粉即可。用兔子家的模做和兔子的配方做的，应该说还不错吧。

用料

• 蛋 2只（约100-110g）
• 细砂糖 80g
• 低筋粉 100g
• 泡打粉 2g
• 融化黄油 120g
• 蜂蜜 30g

蜂蜜马德琳的做法步骤

步骤 1

1，蛋加入糖打散，打到糖化开蛋液浓稠

步骤 2

2，泡打粉与低筋粉混合过筛，再加入1的蛋液中，用蛋抽搅拌均匀至无干粉。

步骤 3

3，加入温热的融化的黄油。搅拌均匀

步骤 4

4，加入蜂蜜（蜂蜜也可以略加温增加流动性，也容易混合）然后盖保鲜膜冷藏至少2小时。

步骤 5

5，第二日，取出面糊，放置半小时回温（也可不回温，但略回温容易挤）装入裱花袋，挤入模具8分满

步骤 6

6,230度预热烤箱充分后入炉（烤箱预热不充分就容易烤糊），烤约8分钟。见边缘见金黄即可 出炉略冷却一下下（刚出炉是玛德琳是略软），就可以扣出冷却。

蜂蜜马德琳的小贴士

模具里不用装太满，否则溢出后形状不好看。可以自备手电筒观察烘焙情况，否则容易烤焦。

菜谱创建时间：2013-08-01 16:18:57