葡萄干司康（酵母版）

作者： 未央_D

司康是一类英式点心。其实也是发酵面团来的，只是不需要像普通面包一样对揉面有较高的要求，所以算是一种简单快捷的快手面包。 传统的司康，味道有甜有咸，形状也多样，并且用的是泡打粉。 用了改良酵母版的，没得圆形的模具，切了最简单的三角形。 分量：8块

用料

• 高粉 125g
• 黄油 30g
• 砂糖 15g
• 盐 1/4小勺
• 干酵母 1/2小勺
• 牛奶 60g
• 全蛋液 1大勺
• 葡萄干 15g

葡萄干司康（酵母版）的做法步骤

步骤 1

葡萄干用水浸泡片刻，滤去清水，用纸巾擦干水分；

步骤 2

面粉和盐混合，黄油切小块后倒入面粉中，用手搓捏，让黄油和面粉混合成为粗玉米粉状态；

步骤 3

牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒入上述面粉中，用手搓成光滑面团；

步骤 4

将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折再揉成圆形；重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干，再次对折，揉成圆形；

步骤 5

把面团放入容器中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚；

步骤 6

冷藏完的面团压扁，切做8块，放入烤盘，表面刷一层全蛋液，放入预热185度烤箱，烤15分钟左右即可。

菜谱创建时间：2013-07-31 15:00:35