酱渍小黄瓜

作者： Freeze静

现在偶尔就能看见卖小黄瓜的，前天晚上花了两块钱买了一大堆回来，果断的腌渍起来！

用料

• 小黄瓜
• 盐
• 酱油
• 醋（最好是陈醋或者香醋）
• 糖
• 蒜
• 辣椒
• 姜

酱渍小黄瓜的做法步骤

步骤 1

小黄瓜洗净，用手大略的掰开成段（这样比整条腌省时间）

步骤 2

加入盐晃匀放到一边进行腌渍

步骤 3

另找一容器，加入酱油，醋，糖调好味道（醋要多放些，因为一会加热酸味会跑出去一部分），加入少许的水

步骤 4

把调好的调味汁放入锅中熬开盛出晾在一边。两个都准备好之后就不用管了，腌渍一晚上

步骤 5

第二天早上看看黄瓜出水的情况，如果觉得差不多了就把黄瓜出的水控干净，用凉开水洗净黄瓜表面的盐分，用手攥一下里面的水分

步骤 6

弄干了黄瓜之后把它们装在大容器里，倒入昨晚调好的料汁，拌匀，密封（如果不是密封盒就用保鲜膜密封~使用密封盒最好是玻璃的不要是塑料的）

步骤 7

密封后放入冰箱即可！腌渍一天或者半天入味了就可以食用了

酱渍小黄瓜的小贴士

腌渍的时候可以多放些蒜啊辣椒之类的，还可以放青的尖椒一起腌~味道会更好！

菜谱创建时间：2013-07-31 08:49:00