Pizza饼底

作者： 橙 小 棉、

基础饼底。2个9寸量。

用料

• 高筋面粉 240g
• 低筋面粉 60g
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15g
• 酵母 5g
• 糖 2小勺
• 盐 1小勺
• 水 100g左右
• 橄榄油 20g

Pizza饼底的做法步骤

步骤 1

所有干性材料混合。放置10分钟。

步骤 2

酵母与少许温水混合至起泡。

步骤 3

加入湿性材料。

步骤 4

揉成光滑面团，可以不到扩展阶段。

步骤 5

冰箱隔夜发酵或室温发酵至两倍大。

步骤 6

整形。可用pizza盘或者直接擀成方形或圆形，放在烤盘里。

步骤 7

松弛半小时。

菜谱创建时间：2013-07-30 23:09:18