蜜豆玛芬小蛋糕

作者： 玉池桃红

在蛋糕中，我自己认为这种玛芬蛋糕最容易做了，做法简单，耗时短，成功率还极高，虽然没有戚风蛋糕喧软，还口感也还可以。 对初涉烘焙这条河的人来说，开始时选择这样的蛋糕来做，不容易失败，对自己之后的烘焙之路会是很好的鼓励哦。 这款小蛋糕因为黄油含量高，再加上加了蜜豆，口感很细腻，很好吃。

用料

• 鸡蛋 100克
• 白糖， 100克
• 黄油 120克，
• 牛奶 100ML，
• 柠檬汁 30ML
• 低粉200克
• 泡打粉1 1小勺
• 盐 1/4小勺
• 蜜豆100克。

蜜豆玛芬小蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入白糖打发，打至颜色发白，体积膨大。

步骤 2

分三次加入打散的蛋液，每一次都让黄油与蛋液充分融合后再加下一次。

步骤 3

加入牛奶。

步骤 4

柠檬挤汁，加入柠檬汁。

步骤 5

加入过筛的低粉和泡打粉。

步骤 6

从底部往上搅拌均匀至无干面粉。

步骤 7

加入蜜豆，略为搅拌均匀。

步骤 8

加入蜜豆，略为搅拌均匀。

步骤 9

烤箱预热180度，上下火，30分钟左右即可。

蜜豆玛芬小蛋糕的小贴士

温馨小提示： 1、加入牛奶和柠檬汁时不需要搅拌，直接加入低粉时再搅拌。 2、搅拌的时候，要从底部往上翻拌，不能划圈，以免起筋。

菜谱创建时间：2013-07-29 09:35:02