香脆脆鱼肉酥~XD

作者： 周小台Zoe

吃不完的红烧鱼0 0炒了个鲜鲜的鱼酥~~好好吃~配稀饭鲜到飞起~XD

用料

• 鱼肉（熟的） 200g
• 老抽
• 生抽
• 蚝油
• 大蒜 几瓣
• 油
• 糖

香脆脆鱼肉酥~XD的做法步骤

步骤 1

把鱼肉从骨头上剔下来，小心的挑出小刺 （我用的大鱼刺不太多，建议用大鱼肉也不容易糊）

步骤 2

把鱼肉用筷子or勺子or搅拌器，反正不择手段弄的细细碎碎的

步骤 3

鱼肉泥放进碗里，加糖、老抽、生抽、蚝油、一点点食用油，拌匀包上保鲜膜，腌半个钟头 （跟我一样本来就是红烧鱼的，就少放点酱油，提个颜色就好）

步骤 4

开小火，倒一点点点油，一点点放进鱼肉泥，立马弄散它们免得黏在一起

步骤 5

全程小火，全程翻炒翻炒翻炒，炒到肉酥不再冒水汽，然后金金黄的，就关火晾凉

步骤 6

彻底凉透了就盛进密封的保鲜盒里保存吧~

步骤 7

PS：配稀饭真的好吃！！

香脆脆鱼肉酥~XD的小贴士

这个的话，炒得越干越能放，一般的话，放阴凉地方半个月没事情

菜谱创建时间：2013-07-28 16:26:35