珍珠丸子

作者： 乔SAMA

珍珠丸子是小时候吃永和豆浆吧好像- -那会儿特别爱吃珍珠丸子，后来有朋友告诉我怎么做之后才发现原来这么简单啊- -小的时候一直以为是高端食物来着。。。。。。。。。

用料

• 猪肉馅 300-400克
• 淀粉 一勺
• 姜（切末） 5-7片
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 荸荠 2-3个
• 糯米 2、3把
• 青葱

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

材料图：3、400克的猪肉馅，一勺淀粉，5-7片姜切末，盐少许，鸡精照个人喜好随意发挥，2-3个荸荠（马蹄）切略微大的粒（荸荠只是为了嚼着脆，放不放都可以）以及泡两小时水的糯米（别泡太多会浪费，2、3把米正好）

步骤 2

把猪肉馅，荸荠粒，鸡精，盐，淀粉，姜末混在一起顺时针搅拌均匀，差不多就搅到手酸为止，放边上让它自个呆半个小时！注意注意注意，你要是真心重口味的话可以放点生抽。。。

步骤 3

把糯米控干水，半个小时后把肉馅在手里揉啊揉，揉成球，再放到糯米里滚来滚去，差不多像下张图那样

步骤 4

我这滚的挺多的，可以少滚点，留点间隙美- -盒盒盒

步骤 5

放蒸锅。凉锅大火20分钟

步骤 6

20分钟之后就快到碗里来吧

珍珠丸子的小贴士

要提前泡米，所以建议早点准备，免得来不及到时候。 蒸好之后可以撒葱花提鲜，但是我从小就是一吃葱就吐。。。所以也就不放葱了 还有肉馅最好当然是自己买回肉来剁，不然你怎么知道人家用哪的肉来绞的馅啊，可是我真心太懒了。。。。就买的现成的，当然还是建议勤快的人儿们和家里有绞肉机的可以买肉自己加工

菜谱创建时间：2013-07-27 21:08:38