柱候酱香土豆牛肉煲

作者： 小九在大洋洲

最近研发的大量消耗牛肉的一个锅，绝对好吃，营养齐全热量又不高...

用料

• 牛腱子肉 700g
• 中等大小土豆 2个
• 蘑菇/口蘑 10多个
• 八角和花椒 少许
• 淘大柱候腩汁 2+2大勺(tablespoon)
• 老抽 2+1大勺
• 花雕酒 2大勺
• 香醋 1小勺
• 盐，糖 适量
• 辣椒 看个人需要

柱候酱香土豆牛肉煲的做法步骤

步骤 1

备菜： 牛腱子肉洗净，切3cm的大方块。 然后准备一个纱布小茶包，把八角、花椒和两个干辣椒放进去收口（这样煮完以后直接拿出扔掉比较方便）。这时可以煮一锅开水备用

步骤 2

土豆切滚刀块；蘑菇一个切十字刀成四瓣；生姜切4片

步骤 3

炒锅放油加热，放入姜片略炒，然后倒入牛肉翻炒到表面基本变色。倒入2大勺花雕酒，2大勺老抽，翻炒片刻，倒入开水基本淹没牛肉，然后加入1小勺香醋，2大勺驻侯腩汁，最后放入小茶包，大火烧开后转小火焖煮1小时左右

步骤 4

1小时候后牛肉汤已香气四溢，牛肉也已炖酥。倒入土豆和蘑菇，再加2大勺驻侯腩汁，1大勺老抽，然后根据个人口味加少许的盐和适量糖，继续烧开后小火炖30分钟

步骤 5

最后因为有土豆所以汤汁已经略浓稠，开盖用大火收汁，收到汁浓稠别太干，扔掉生姜和小茶包里的调味料就可以了

柱候酱香土豆牛肉煲的小贴士

就靠这样的菜过冬啦 -____-

菜谱创建时间：2013-07-26 20:58:09