新蒜烧排骨

作者： 肥肥鱼

新蒜烧排骨。谓之一字，香。可以排进做了这么多排骨菜的前三了，实在太好味，汤汁泡饭更赞，蒜香和米香混合在一起，简直不摆了~做的时候蒜要很多哦，所以可以备一点口香糖哈哈~

用料

• 精排
• 新蒜
• 新辣椒
• 新鲜姜
• 泡辣椒
• 老抽
• 郫县豆瓣
• 盐

新蒜烧排骨的做法步骤

步骤 1

新蒜拆成小瓣，泡一夜剥好待用，辣椒姜切丝备用

步骤 2

排骨过沸水洗去浮沫待用

步骤 3

起油锅，加入郫县豆瓣炒香，加入排骨炒上色，换到煮锅加水。

步骤 4

烧开加点老抽上色，转小火约四十分钟，加入辣椒段姜丝烧十分钟

步骤 5

加入新蒜烧五分钟左右，入盐调味起锅，啃啊啃！

新蒜烧排骨的小贴士

1新蒜味道很舒服，提前一夜浸泡大量剥蒜容易也没那么伤手。 2蒜不耐煮，所以最后几分钟才下锅，否则就找不到了。。 3新鲜姜，蒜，夏天上市的辣椒，实在太喜欢了~

菜谱创建时间：2013-07-24 20:52:10