菠萝古老虾

作者： 小艺_tcwwhy

春天开始，菠萝大量上市，菠萝入菜，成了我的乐趣，最爱做的就是菠萝炒饭。后来和老公孩子一起去大学时常去的菜馆，点了菠萝古老虾，儿子吃得热火朝天，就一直让我想着这道菜。 快入伏天了，在天津这个地方，已经买不到经济实惠的菠萝了。好在利用工作之便，经常去深圳。早上利用火车到达的两个小时，深圳早市遛一圈，看见卖菠萝的，五块钱一个。嘿，高兴死我了。赶快买回家。 一个菠萝做两次，第一次虾仁用生粉裹了一下，几乎和没裹一样。第二次挂了面糊浆，还是做不到饭馆的程度。下次继续改进！ #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料

• 菠萝 半个
• 甜椒 一个
• 虾仁 十个
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 泡打粉 一小勺
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 番茄酱 三勺
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 醋 一勺
• 糖 一勺
• 盐 适量

菠萝古老虾的做法步骤

步骤 1

菠萝去皮切块，甜椒洗净切块，虾仁洗净

步骤 2

虾仁加料酒和白胡椒粉腌制半小时

步骤 3

面粉，淀粉和泡打粉搅拌均匀成粘稠糊状，把虾仁放入，可以均匀的裹在虾仁上

步骤 4

把锅做热，倒入足量的油，油温烧热不冒泡，将虾仁一个个滑入锅中，炸熟即可，大约一分钟

步骤 5

锅中倒一点点油，将青椒下入锅中过油

步骤 6

将老抽，生抽，番茄酱，醋，糖，盐搅拌均匀。锅中倒入一点炸虾的油，倒入酱汁，加适量水翻炒至冒泡

步骤 7

将所有材料放入锅中翻炒，食材均匀裹上酱汁即可出锅

菠萝古老虾的小贴士

这是一道比较油大的菜，但是味道美妙的菜大部分都是高热量的。适当牺牲一下身材，满足口欲还是可以的。

菜谱创建时间：2013-07-24 18:11:30